Mô tả
Hồng trà shan tuyết được hái từ các búp chè trên cây chè cổ thụ trên 100 năm tuổi mọc tại vùng núi cao 1500m-2000m tại Yên Bái.
Sau khi hái, búp chè được chế biến theo quy trình vò, sấy và lên men đặc biệt giúp giảm vị chát của trà, nước có màu nâu đỏ giống hổ phách và có mùi hương quyến rũ ngọt nhẹ.
Đặc điểm của hồng trà Shan Tuyết:
1. Nguyên liệu:
Hồng trà Shan Tuyết được chế biến từ búp chè Shan Tuyết, là những búp chè non có phủ lớp lông tơ mịn màng, trắng như tuyết, đặc biệt chỉ có ở các cây chè cổ thụ mọc hoang dã.
Cây chè Shan Tuyết cổ thụ có tuổi đời từ vài chục đến vài trăm năm, được trồng tự nhiên mà không sử dụng hóa chất, tạo ra lá chè chất lượng cao và giàu dinh dưỡng.
2. Quy trình chế biến:
Lá chè Shan Tuyết sau khi thu hoạch sẽ được ủ và lên men một cách cẩn thận, tạo ra màu sắc đặc trưng từ đỏ sẫm đến đen.
Quy trình này giúp hồng trà Shan Tuyết có hương thơm mạnh mẽ, màu nước hồng đỏ đẹp mắt và vị ngọt hậu, phảng phất hương mật ong và trái cây khô.
3. Hương vị:
Hồng trà Shan Tuyết có hương thơm nồng nàn, quyến rũ với sự pha trộn của các nốt hương hoa, mật ong và một chút vị cay nhẹ.
Vị trà đậm đà, thanh tao với hậu vị ngọt ngào, dễ chịu, tạo cảm giác sảng khoái và thư giãn khi thưởng thức.
Công dụng của hồng trà Shan Tuyết:
- Tăng cường sức khỏe: Hồng trà Shan Tuyết chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, cải thiện hệ miễn dịch và chống lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Trà đen như hồng trà Shan Tuyết giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, và làm giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.
- Tăng cường tinh thần: Nhờ hàm lượng caffeine tự nhiên, hồng trà Shan Tuyết giúp tăng cường tỉnh táo, giảm mệt mỏi và căng thẳng.
- Hỗ trợ giảm cân: Với khả năng kích thích trao đổi chất, hồng trà Shan Tuyết cũng có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng khi kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Quy trình pha hồng trà Shan Tuyết
- Lượng trà: Sử dụng khoảng 3-5 gram trà cho mỗi 200ml nước.
- Nhiệt độ nước: Đun nước đến khoảng 90-95°C (194-203°F). Nhiệt độ này đủ để chiết xuất đầy đủ hương vị mà không làm mất đi sự tinh tế của trà.
- Tráng trà: Trước khi pha chính thức, bạn có thể tráng trà bằng cách đổ một ít nước nóng vào ấm chứa trà, sau đó đổ bỏ nước này để làm sạch trà và làm ấm ấm trà.
- Ngâm trà: Đổ nước nóng vào ấm trà và ngâm trong khoảng 2-3 phút. Thời gian ngâm có thể điều chỉnh tùy theo sở thích, nhưng không nên ngâm quá lâu để tránh trà bị chát.
